湾区高温或影响酒乡葡萄采摘
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2019-08-16 19:22 来源:金山在线 编辑:Jay

【侨报记者张苗8月16日湾区报道】本周炎热的天气给酒乡纳帕的葡萄收获带来不利影响。

8月13日,纳帕第一批葡萄采摘开始,但随着气温升高,葡萄成熟过程急剧加快。

起泡葡萄酒生产酒庄Mumm近一个月来一直密切关注葡萄的成熟过程,目的是在糖含量过高之前, 在达到正确的酸性平衡时进行采摘 ,以期酿造出的葡萄酒拥有那种独特风味 。

据介绍,到本次葡萄收获季结束时,Mumm将采摘4000吨葡萄并将之加工为葡萄酒。因此,工厂、实验室和酒窖的人员配备增加了三倍,超过30人。班次从早上7点开始一直持续到午夜。而受高温天气影响,下周一开始Mumm将调整为24小时作业 。

“高温会加速葡萄的成熟,所以这意味着我们必须要更快一点,”Mumm酿造商洛兹(Tami Lotz)解释道。

农业总是受到天气的影响。今年5月下旬不期而来的降雨, 缩短了葡萄的生长季节,甚至降低了产量。“但从那以后,我们度过了一个温暖的夏天,让一切都变得平静,也让葡萄的味道变得很好。”洛兹说 。 

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编辑:Jay
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